آيا يك رژيم غذايي بي نمك براي سلامتي مفيد است؟
بر خلاف تصور عامه و رايج لزومي ندارد براي حفظ سلامتي نمك را از سفره‌ي غذاي‌تان حذف كنيد. نوع درست نمك مصرفي خود يكي از اركان سلامتي است؛ حتي براي كساني كه مشكل فشار خون دارند.

حقايقي در مورد نمك:
بدن انسان بدون نمك نمي‌تواند به بقاي خود ادامه دهد ( بهمين دليل است كه در بيمارستان هنگام مريضي به شما سرم نمك وصل مي‌كنند). سديم از عناصر ضروري مورد نياز بدن است كه خود بدن قادر به توليد آن نيست، بنابراين اين عنصر بايد وارد بدن شود.

مشكل اينجاست. بسياري از افراد نوع نادرست از نمك را مصرف مي‌كنند. نمك دريايي خام ، بهترين نمكي كه بايد مصرف شود، نه نمك سفره‌ي عمل‌آوري شده.

علت اينكه نمك داراي چنين سوء شهرتي است اين است كه 99 درصد تحقيقاتي كه روي نمك انجام شده است مربوط به نمك‌هايي است كه بصورت تجاري فرآوري شده‌اند. تنها چيزي كه مردم در مورد نمك مي‌دانند اين است كه نمك بد، بد، بد است. تعدادي از بهترين تحقيقات سلامتي بعمل در مورد خواص نمك دريايي تصفيه نشده يا خام در فرانسه ، آلمان و پرتقال نوشته شده است كه هنوز در معرض ديد آمريكايي‌ها قرار نگرفته است.(تا اين لحظه؟)

خب نه ديگر، نمك دريايي خام توان جادويي خود را روي صدها بيمار به اثبات رسانده است كه نمي‌خواهم از آنها نام ببرم.

اگر در نظر بگيريد كه نمك دريايي به نقش مهمي در تنظيم سطح قند خون دارد ، براي جذب بخش‌هاي مختلف غذا در طول روده‌ها ضروري است، مي‌تواند از گرفتگي عضلات جلوگيري كند، براي ساخت استخوان‌هايي نيرومند مورد نياز است، تعيين كننده و متعادل كننده‌ي فشار خون بوده، با افزايش سطح انرژي در ارتباط است، متعادل كننده‌ي سوخت و ساز بدن بوده ، به نگهداري و تنظيم الكتروليت مناسب بدن كمك مي‌كند، و به مصونيت سيستم عمومي بدن كمك مي‌كند، در اين صورت چگونه مي‌توان از نمك استفاده نكرد؟

چه نمكي بايد بخريد؟
دنبال نمك تصفيه نشده و خام دريايي بگرديد. مارك مورد علاقه‌ي من نمك دريايي سلتيك* است.
...
به هر قيمتي كه شده از نمك سفيد سفره پرهيز كنيد(مگر آنكه قصد داشته باشدي به هر دليلي فشار خونتان را بالا ببريد) اين نمك همان نمكي است كه بايد مانند طاعون از آن فرار كنيد.

پس اگر بار ديگر كسي به شما توصيه كرد كه بي‌خيال نمك شويد، واقعيت‌هايي را كه گفته شد برايش بازگو كنيد و تشويقشان كنيد كه نمك دريايي تصفيه نشده را بعنوان بخشي از برنامه سلامت خود قرار دهند.


*Celtic Sea Salt

منبع : http://www.thedietsolutionprogram.com